J’ai compris que j’avais accepté de ne pas être immortel quand j’ai commencé à boire mes vieux bordeaux (Philippe BOUVARD).
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Le vigneron mis à l’honneur :

Thierry Troccon du domaine du Clos de la Bierle et son excellent Bugey “Cru Cerdon”

Son vin est issu du cépage noble Gamay sélectionné et récolté manuellement à maturité dans le Domaine situé entre Genève et Lyon, région riche en microclimats, son « vignoble secret » est exposé Sud Ouest, sol argilo-calcaire dolomitique au climat continental. Sa vinification naturelle, résultat d’une méthode ancestrale, réside en une macération pelliculaire et pressurage, puis, en une fermentation des jus à basse température en cuve afin d’obtenir un vin naturel, doux, faible en alcool ( 6° environ). Ce vin rendu limpide conserve ses levures naturelles et poursuit sa fermentation après mise en bouteille, sans apport de sucre (chaptalisation), travaillé à froid afin d’éviter toute adjonction de substances extérieures, c’est l’origine même de l’Appellation d’Origine Contrôlée “ Cerdon du Bugey “ obtenu en 2009 . Plus d’info sur son site : http://www.closdelabierle.fr/

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Le lieu et la date de nos prochaines “portes ouvertes 2017” sont encore à déterminer !!!   
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